category: 基礎*④醤油  1/1

基礎レッスン『醤油』

④醤油--------12月 /  1月に開催​日本の伝統的な発酵食品の代表で毎日の食事に欠かせない調味料。味噌と同じようにご自宅でオリジナルのお醤油が手作りできます。長期間かけて発酵熟成されるうちに旨味や香りが増してゆき、味わい深い世界で1つだけのマイ醤油が完成します。醤油蔵でたくさんの量を仕込むのと、家庭で小さなサイズで熟成させるのとでは 全部が同じ方法で同じように美味しくできるわけではありません。 私たちが家庭...

  •  0
  •  0